文章分類: 雜談 (李碧華的BLOG)

煎蛋卷的故事

libihua — Tue, 22 Apr 2008 18:35:51 +0800

   日本人很喜歡吃的煎蛋卷，得用長方形小鐵鍋一層一層地卷，一回一回地煎，要有嫩、軟、厚的質感，但外層又略帶褐色微焦，看上去漂亮。材料也不過是打好的蛋液吧，有些人卻愛甜吃。
   那天無意中在電視上看了個煎蛋卷的故事。最初還以為是美食節目，原來是有關感情的。
   北海道，五十二歲的禮子是個女的士司機，典型職業女性，卻是辛酸的媽媽。曾念護士學校，但十七歲時嫁給同學。二十一歲生了兩個女兒。丈夫搞婚外情，她受不了便離婚。之後為了還債和養育孩子，便到酒吧當陪酒女郎。女兒都不喜歡她。大女兒阿香，十七歲時留下一封信，說不願與母親同住，二人沒什麼往來。
   後來禮子轉行了。三十一歲的阿香也要結婚了。恨自己一直沒諒解母親，決定在出嫁前夕悄悄為她做最後晚餐——有土豆牛肉、味噌粥（小時病了，母親煮這個粥給她吃），還有苦練了好久迫未婚夫試食及格的煎蛋卷 ……
   母親含淚吃着這有板有眼的菜式，一邊說著你兒時甲狀腺機能亢奮症，食物的糖和鹽分量得小心計算。又拿出一個舊盒子，把自己的婚戒和十七歲時傷透心的留書送給阿香——這是媽媽一生的兩個遺憾。
   真人真事記錄片，溫馨感人。
   我們中國的蔥花炒蛋，會不會有故事？

(閱讀全文)

開運大便

libihua — Thu, 07 Feb 2008 20:31:56 +0800

   見小朋友玩扭扭蛋，笑個半死，原來那是「開運大便」。
   日本是個熱愛大便的國家，不但各種食物、糖果、玩具、飾物、擺設，給打造成大便的樣子，連吉祥物，亦是八種顏色的軟膠大便鑰匙扣。
   因是隨機掉下來的一個塑料蛋，得打開之後才知你的大便顏色。￥200一回。想出這些點子的商家，當然賺得眉開眼笑，軟膠又便宜，而且印Madein China。一眾大便，為商人開運而已。
   小朋友們很快樂，用大便互相「攻擊」，粘衣粘臉——這份天真，確是錢買不到的。
   八坨大便各有「靈力」：
   ——金色金運、銀色健康運、褐色家庭運、粉紅色戀愛運、紅色成功運、藍色仕事運、黃黑相間消災難、白底藍點友情運。
   世上所有心願，不過上述幾項。公司所有吉祥物，也不過變個樣兒換個方式保佑一番。
   忽然發覺漏了一項，為什麼沒有「快樂運」？得到一切，不快樂，亦枉然。欠了些，但快樂，就夠了。
   吉祥物是否靈驗，誰計較？即使不保佑，至少不會傷害你我。

百頁千張裹心事

libihua — Fri, 28 Dec 2007 16:46:32 +0800

吃過極昂貴的官府菜，我也喜歡廉宜的家常菜。
——人間煙火，哪有極品？只因當時饑渴，所以銷魂。
非常時期，什麼都好吃。在紫禁城神秘角落逛了一整天，拍了輯百年難遇的照片，又累又渴又餓。走進一家毫不起眼的小店，曰「山河餐館」。才怪，所謂「山河」，儘是什麼香椿攤雞蛋、小雞燉蘑菇、酸菜鯽魚、饞嘴牛蛙、東北大拉皮、水煮牛肉、毛氏紅燒肉（毛澤東至愛）、手抓羊、饅頭米飯……最普通粗糙不過。這這那那點一些。
上來其一，是京醬肉絲，賣相市井純樸，卻為我「是日至愛」，便宜，只售十三元。碟上不過是京醬炒肉絲大蔥，如此而已。一般是用薄餅包着吃的，但他們提供豆皮。
豆皮，即豆腐皮、干豆腐——還有個好聽的名兒：「百頁」（「百葉」），或「千張」。做好後如一張張沉實質朴的紙：切條，切絲，打結，炒爆蒸煮涼拌均可。
用來代替薄餅，里着香濃美味的肉絲餡兒，口感格外豐富複雜。
不管「百」頁或「千」張，是一大疊紙的意象，好似有點文化。
「百頁結」更如心事重重難解的情書。

文章分類: 雜談 (李碧華的BLOG)

煎蛋卷 的故事

開運大便

百頁千張裹心事

煎蛋卷的故事